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蔬菜價(jià)格整體上漲,高價(jià)還能“飛”多久？

近期的菜價(jià)，整體上漲。不僅是山西，全國(guó)大部分地區(qū)的蔬菜價(jià)格，也都來到了近五年的歷史同期高位。每年這個(gè)時(shí)候雨水都較多，蔬菜濕水易爛，不易采收，且品質(zhì)參差不齊，大白菜近兩日價(jià)格上漲，因產(chǎn)區(qū)持續(xù)雨水天影響采收。辣椒類比如青椒、尖椒、螺絲椒等品質(zhì)較好的價(jià)格也有所上漲，本地大棚生菜品質(zhì)較好，價(jià)格也相對(duì)較高，白蘿卜、圓茄、西葫蘆的價(jià)格持續(xù)高漲。
 
是什么原因?qū)е陆衲甑牟藘r(jià)快速上漲？氣候是主要因素，六月到七月，蔬菜主產(chǎn)地出現(xiàn)了明顯的由旱轉(zhuǎn)澇，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量明顯下滑。
據(jù)中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年6月持續(xù)高溫干旱，導(dǎo)致山東、河南、安徽等地蔬菜產(chǎn)能縮減，7月開始全國(guó)平均氣溫較常年同期偏高，平均降水也比常年同期偏多，平均日照時(shí)數(shù)比常年同期偏少，這種天氣情況不利于蔬菜的生長(zhǎng)。
 
雨水較多，雨水后持續(xù)的高溫天氣，也影響著蔬菜的生長(zhǎng)和保存，不分葉菜類蔬菜缺乏甚至供應(yīng)不上，比如茼蒿，近一周茼蒿市場(chǎng)供應(yīng)小、價(jià)格偏高；在雨水和高溫的加持下，有些蔬菜就容易爛心，品質(zhì)得不到保證，并在一定程度上影響著蔬菜的運(yùn)輸、儲(chǔ)存成本以及損耗都會(huì)增加，這也會(huì)間接導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。
 
蔬菜價(jià)格的起起落落受很多因素的影響，供需變化、天氣因素、種植面積等等，這些因素相互作用，推動(dòng)了蔬菜價(jià)格浮動(dòng)，品質(zhì)高低的價(jià)格也有一定差異。

綜合8月的氣溫走勢(shì)和9月開學(xué)季等因素的影響，預(yù)計(jì)全國(guó)的菜價(jià)會(huì)持續(xù)一段時(shí)間的高位運(yùn)行，待天氣正式轉(zhuǎn)涼后，將會(huì)陸續(xù)迎來帥集中上市時(shí)段，菜價(jià)有望回歸至正常水平。